Chefe de cozinha (m/f) - Lisboa

Cliente

A ANEXXA, empresa especializada em Soluções de Recursos Humanos está a recrutar para prestigiado cliente:

Chefe de Cozinha (m/f) - Lisboa

Funções

-Organiza o trabalho da equipa de cozinha;

- Gere as quantidades e os produtos de forma a diminuir o desperdício e rentabilizar de forma equilibrada a gestão da unidade;

- Verifica a qualidade dos géneros na sua receção;

- Controla a qualidade/calibre dos alimentos;

-Assegura a manutenção da higienização de todos os anexos e equipamentos que estão à sua responsabilidade (ex: fogão e restantes equipamentos, limpeza de paredes, exaustores, casa de banho, etc.)

-Verifica se as preparações estão devidamente prontas para o início da confeção do dia seguinte no que se refere às carnes, peixes e restantes géneros;

-Coordena toda a preparação para a confeção das refeições diárias conforme a ementa;

- Faz o controlo da qualidade, da temperatura e da confeção, preferencialmente na cozinha vegan;

-Assegura a realização dos registos de limpeza;

-Efetua a análise e teste dos óleos e elabora as amostras;

- Preenche os registos de higienização e desinfeção, das fritadeiras, fornos e das limpezas gerais.

-Organiza as férias da equipa dos cozinheiros e remete ao responsável de unidade;

-Gere a equipa em caso de faltas;

Requisitos

- Preferencialmente experiência na área vegan;

- Dinâmico/a e organizado/a;

- Sentido de responsabilidade;

- Boa apresentação pessoal e simpatia.

Oferta

OFERECE-SE:

- Bom ambiente de trabalho com equipa dinâmica;

- Contrato de trabalho.

Se considera que preenche os requisitos indicados deve:

- Enviar a sua candidatura com o assunto "CHEFE DE COZINHA (m/f) - Porto"

- Realizar candidatura espontânea em: anexxa.pt

Será contactado se reunir o perfil pretendido, caso contrário ficará na nossa base de dados para futuras solicitações.

A sua candidatura será tratada de acordo com o Regulamento Geral de Proteção dos Dados no Regulamento (UE) 2016/679 de 27 de abril de 2016.

Entendemos, que ao submeter a sua candidatura nos autoriza a tratar os dados pessoais para processos de candidatura de emprego e recrutamento.

Tipo de oferta: Período Integral

Localização do trabalho: Presencial